|
小炒豆干
 1. 将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用。  2. 青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝，蒜子拍碎，青蒜切斜片。  3. 锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。（这样豆腐丝炒起来不容易断，口感更好）  4. 锅内擦干，倒入适量油，六成热时放入姜、蒜爆香。  5. 爆香姜蒜，放入青、红辣椒丝。  6. 青、红辣椒微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐，翻炒均匀。  7. 放入生抽、五香粉、继续翻炒。  8. 放入青蒜、鸡粉调味，水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘。  9. 完成? 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
