咖啡大佬的月饼来了

星巴克推出别具一格的星式月饼。

说到星巴克，人们想到的自然是它的咖啡，不过一贯追求创新的星巴克绝不会让自己止步于咖啡。这不，中秋临近，星巴克也入乡随俗，用创意诠释星意，推出了别具一格的星式月饼礼盒，融东西方美食艺术于一体，打造出专为中秋节量身定制的创新之作。

“月影融融，暗香浮动”，这是中秋的经典剪影。以此为灵感，星巴克创造了独具特色的美人鱼和玫瑰花朵的月饼造型，小巧精致，时尚美观。在饼皮上，星巴克月饼使用了独一无二的桃山皮，它的做法来源于日本桃山县，将白芸豆细磨成蓉状再制成皮，不仅更加健康，而且口感更为细腻。

在本年度的月饼制作中，星巴克还用到了非常前沿的“分子料理”理念，将原先已有产品打破结构，重组成不同口味的月饼。例如海盐焦糖摩卡月饼就来源于星巴克海盐焦糖摩卡咖啡，这种带一点咸味的咖啡一直很受顾客喜爱，改造成月饼之后延续了基本的口味，主要用到巧克力和海盐焦糖浆双层馅料，微苦与一点点咸味更加衬托出焦糖的香甜。

蓝莓芝士月饼则取自星巴克明星甜品蓝莓芝士蛋糕。细腻奶酪与进口蓝莓果肉酱的完美融合，外皮因加入蓝莓汁而呈现天然淡紫色，入口酸甜。桂花蔓越莓月饼外皮用南瓜汁染成金黄色，全部选用手工采摘桂花打成酱，混合白芸豆沙，并同进口蔓越莓酱组成双层馅料，细嚼之下能感受到桂花粒的存在，清甜无比。

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