咖啡中加奶油可使人更有精神活力

据台湾《新生报》报道称，咖啡中放入一小块奶油，这是最近出现的新组合，虽然奶油饱和脂肪较多，但推广者认为能带来饱足感，让人头脑清晰，更有精神。

　　营养师凯西?布吉罗克表示，咖啡配奶油，味道挺棒，不比奶精差。配咖啡的奶油块必须是无盐纯奶油，有些人还要求奶油必须来自天然的草饲牛。纯初榨椰子油也可以考虑。

凯西?布吉罗克认为，好奶油搭配咖啡让人更有精神，而且让人不容易饥饿，更容易减肥，减轻心血管负担，这些都得归功于优良脂肪带来的正面效益。

　　除了奶油，市面上已经出现一款保健油品，饱和脂肪比例达七成以上，宣称能促进认知功能，原料来自椰子，但比一般椰子油效果更好。不过，心血管学者认为，目前还不需要推荐多摄取饱和脂肪，因为尚无足够证据显示饱和脂肪优于非饱和脂肪。

　　学者多数认为，地中海型饮食比较健康，这种饮食型态的饱和脂肪比例较少。食材主要以谷类、蔬果、坚果、鱼及海鲜、天然辛香料、香草为主要食材，可适度搭配红酒，每周至少吃两次鱼；一般奶、蛋，肉类很少，甜点、红肉也少见。

　　饱和脂肪能否改善认知功能，目前并无充足研究佐证。医师建议退休老年人多与他人相处，以增加社交活动，同时多走路散步，搭配地中海饮食，对延缓及预防失智有益处。

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