探访海南咖啡学院：不一样的咖啡态度

咖啡学院会买回生的咖啡豆烘焙，这在海口是首家，也是唯一一家。“好的咖啡豆有水果的香味，放入烘焙机后，听见嘭嘭的爆裂声就差不多好了。”阿强说，烘焙咖啡豆其实就像炒花生米，但最难的是需要根据咖啡豆的特性把握烘焙的时间和温度。 “咖啡也是农产品。”他说，为了保证新鲜度，烘焙好的咖啡豆只保存半个月，即使用不完也会丢掉，不会再用来制作咖啡。

　　早在前几期，小编说过，咖啡是一种生活方式。在海南，我们种植咖啡，也有咖啡文化，然而近几年如雨后春笋般开起的各类咖啡馆让人眼花缭乱。

　　天涯咖啡学院，这个新名字6月份出现在海南咖友的视野里。“学院”代表着专业。一般人认为咖啡很简单，只有咖啡发烧友才知道其中的学问无止境。

　　本期，南岛晚报《乐周刊》记者将带你走进天涯咖啡学院，分享资深咖啡师的经历，探访那些价值不菲的咖啡设备，并纠正大家对咖啡的错误认识。

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！