两岸咖啡：打造中国人自己的咖啡西餐国际品牌

   全国特许连锁加盟大展5月9日至11日在北京举行，前来参会的两岸咖啡总裁金梅央表示，两岸咖啡目前已经在全国开设超过700家大型门店，全体员工人数超过35000人，目标是打造属于中国人的咖啡西餐连锁国际品牌。

　　两岸咖啡是知名的中外合资餐饮连锁企业，由浙江女企业家金梅央投资创立。两岸咖啡继2008年获得全球最大投资银行“美国高盛集团”及“华生资本”的人民币2亿元大举投资后，2009年荣获“2010上海世博会世博局评议委员”青睐，成功取得2010年上海世博会的开店资格，成为上海世博会中唯一入选的西餐厅品牌，“两岸咖啡上海世博店”于2010年5月1日盛大开业 ，以最专业、最高档的西餐厅服务、餐品、环境、文化共接待来自全球各地的10万名来客。

　　2010年7月，金梅央率团亲赴牙买加国拜会该国工业及农业部长及咖啡工业局主席，并曾两度获得该国总理接见，顺利取得牙买加蓝山咖啡的中国独家代理权。过去中国是完全没有牙买加蓝山咖啡的配额的，90%的配额属于日本、10%属于欧美国家，金梅央此行的“成功破冰之旅”，堪称国内创举。

　　两岸咖啡正在借助资本市场的力量，2008年获得全球最大投资银行美国高盛集团与华生资本的3000万美元挹注，约合2亿元人民币的投资，依靠充裕的资金、人才迅速到位，使两岸咖啡更加壮大，未来成功上市后，计划把“两岸咖啡西餐厅”开到海外去，以服务欧美国家的白领人士及遍布全球各地的华商与华侨。金梅央总裁强调，“两岸咖啡”上市只是一个起点，不是终点，“两岸咖啡”选择在国内上市，是要让所有两岸咖啡的忠实客户都能成为公司的投资者，共同监督两岸咖啡的服务、美食、环境、文化都能做得更好，金梅央说：“上市取得更多的资金，可以做好更多的事情。”

　　两岸咖啡的全国发展蓝图已经非常明确，分成全国四大区布局发展计划按步就班地稳步前进，包括以杭州总部为中心的华东地区、以武汉为中心的华中地区、以北京为中心的华北地区、以重庆及成都为中心的大西部地区，“两岸咖啡”还将在两年内将杭州总部的中央厨房、培训学校、咖啡豆工厂及物流配送系统复制到北京、武汉、重庆等三座中心城市，然后就近辐射周边门店，做好餐品、口味、服务、卫生的一致性及标准化。

　　金梅央指出，公司今年的发展重心将是全力开发北京及华北市场，将大力借助原北京大学国家软实力研究院副院长刘竞文女士深厚的教育培训背景，再邀请国内最知名的企业家导师K3系统赵晨光老师担任公司管理顾问，其为“工分制管理” 企业应用系统的开创者，演讲培训超过1700场，70多万人曾经现场聆听他的演讲及课程。将带给“两岸咖啡”5大企业价值：人员更稳定、工作更积极、成本更节约、开源更有力、管理更简单。

　　金梅央说，公司在未来三到五年内，将会积极透过资本运作的方式与力量，加速在北京及华北市场开出100家以上面积较大的商务型“两岸咖啡”，以及方便年轻白领人士休闲餐饮的小型咖啡餐吧。

　　此外，“两岸咖啡”还聘请香港源泉5S管理系统谭淑玲会长担任两岸咖啡中央工厂及门店的专业管理顾问。5S管理系统是一套集整理、存放、清洁、标准、修养的最实用、有效的现场管理工具，源泉5S已帮助香港稻香集团、唐宫、净雅、海底捞、小南国等近百家企业，相信其能帮助“两岸咖啡”找出更标准、更简便的工作管理方法，以提升人均劳效，降低开源节流成本。

　　两岸咖啡目前已成功经营咖啡西餐厅、铁板烧、木之兰日本料理、卡卡与国王牛排餐厅等多个餐饮品牌，预计在十年内按公司开店计划完成全国5000家“两岸咖啡西餐厅”的连锁规划。