咖啡馆“跨界”带来的思考

   我相信，咖啡馆的这些“跨界”仅仅是其商业价值被充分认识的开始。一方面咖啡馆本身具有很多独占的营销价值，另一方面，高关联度的合作可以实现对品牌价值最大化的挖掘。

　　不知从何时起，咖啡馆开始如雨后春笋般地在城市中出现。“等我辞职了，我要开家咖啡馆”，这也成了不少城市里的小资一族的天真想法。说起天真，是因为开店容易养店难，城市中这么多咖啡馆，并不是每家都活得那么滋润。而且，随着铺租的日益蹿升，开家咖啡馆的梦似乎正离普通人越来越遥远。

　　不过最近，咖啡馆的价值又被再度发掘，简直成了跨界营销的万金油。

　　随便举几个例子。比如说，咖啡馆可以和实体零售业嫁接。日前，美国的优衣库就在店内引入了星巴克，试图给客人更好的体验，也将他们留得更久一点。在此之前，梅西百货、Target超市和Barnesand Noble书店也早早地引入了咖啡馆。对于这类企业来说，只要能多留住顾客一会儿，就能增加他们在店内购物的几率。

　　咖啡馆与书店可以结合。以广州太古汇的方所书店为例，它也是将书店、美学生活、咖啡、展览空间与服饰时尚等混业经营集为一体，可以说方寸之间提供了多样服务。

　　咖啡馆还可以和家私店结合。比如说有家叫做“理想·时光”的咖啡馆，除了提供咖啡和精致的装修环境之外，还出售店内的家居餐椅、餐桌、挂钟等几乎一切家具和装饰，只要客户喜欢都可以打包带走。

　　咖啡馆可以和奢侈品结合。不少奢侈品牌旗下都开设有咖啡馆，例如古驰（Gucci）就在意大利佛罗伦萨和日本东京开了两家咖啡店，其在东京银座的Gucci咖啡店内的镇店之宝不是咖啡，而是用来搭配咖啡的Gucci巧克力。

　　咖啡馆甚至可以傍上高大上的金融企业。近期招商银行联合咖啡陪你（Caffebene）推出了国内第一家咖啡银行，即咖啡馆内特别安置了一个空间，内有一台招商银行“可视柜台”机具、两台自助存取款机，还有一位招行工作人员随时为客户提供服务。客户可在享受休闲、舒适、小资的咖啡店环境之余，得到银行的专业金融服务。