大学生“合伙人” 校门外开咖啡店

还记得去年大热的电影《中国合伙人》吗？影片中三位个性迥异的合伙人，从并肩作战共同创业，到历尽沧桑沉浮，最终取得了成功，这个正能量的创业故事感染了很多人。

在西南政法大学渝北校区的校门外，近年来陆续开设了近20家咖啡馆，而小店老板大都是在校大学生，他们用自己的行动演绎了一出出现实版的“中国合伙人”。3月16日，网友“BellyWang博雅”就将这些小清新风格的咖啡店晒到了微博上。

昨日，记者来到西南政法大学渝北校区外的学林街，与这些“学生老板”分享了他们的“生意经”。

“届届相传”的咖啡店

原木的高脚凳、绿色的小盆栽、一字摆开的啤酒瓶，陈列着各色装饰物的玻璃橱窗……这家名为“苜蓿”的咖啡小店，主人是4名在校大学生。

店主之一张伟，是西南政法大学民商法学院大四学生，今年是他经营咖啡馆的第四年。

2011年8月，刚满19岁的新生张伟，和三位志同道合的同学合资8万元，开办了这家咖啡馆，“都是自己打工挣的，没向家里要一分钱”。

张伟至今忘不了，装修店铺时，他和同伴杨世海顶着40℃的高温买瓷砖，最后却被老板宰了，“原本只要3000元就能搞定，我们花了5500元”。

高远是西南政法大学职务犯罪侦查专业的大一学生，他即将作为咖啡馆的新合伙人，全盘接收即将离校的张伟的“股份”，这种新人入股的模式，就是目前咖啡店主要的传承经营模式。

张伟解释，选择用这种“届届相传”的模式，是希望能通过学弟学妹的共同努力，将咖啡店一直经营下去，10年、20年、30年……

经营要点：

1.寻找校园“接班人”，将咖啡店届届相传。

2.积极与学校方面合作，以咖啡店为平台，给大学生提供一个自主创业的机会。

3.注重细节，培养和客人的感情，以交朋友的方式做生意。

不要店员，只要“义工”

利落的短发、黑色镜框的眼镜、黑色的夹克，从头到尾都给人干净利落的印象，24岁的孙晨晨是这家“懒猴”咖啡店的年轻女主人。

2010年底，在南方翻译学院对外汉语专业读大三时，孙晨晨就从别人手里接下了这家咖啡店，到现在一直经营着。

孙晨晨对咖啡原材料十分“挑剔”， 2011年，她曾亲自去云南的大山深处，挨个品尝各庄园的咖啡豆，然后直接买回重庆。

“我的店里没有员工，只有义工。”孙晨晨坦言，她从来不招聘“打工者”，“那些为了赚钱而来的人，缺乏热情和兴趣，怎么可能愿意下苦功夫好好做呢？”

经营要点：

1.“打工者”免进，能进店服务的，必须是咖啡爱好者。

2.以“新鲜烘培咖啡”为特色，自采原材料，保证质量和口感，注重培养口碑。

3.与圈内爱好者频繁交流互动，不断提升制作技艺。

“校园咖啡”开出6家连锁

徐涛是西南政法大学法律硕士专业的一名研二学生，也是西政校园外“豆芽”咖啡店的四名合伙人之一。

“豆芽”咖啡定位是“校园咖啡馆”。徐涛解释，他们团队将咖啡馆定位为“重庆第一校园品牌咖啡”，从2010年12月开办至今，三年时间，他们已经开办了6家连锁，分布在西政、重邮等高校周边。

除了定位精确，这个团队分工也非常明确。“豆芽”咖啡馆的另一名合伙人胡宇告诉记者，四位合伙人各司其职，分工运作，“是不是有点中国合伙人的味道？”

经营要点：

1.精确定位，力争做“校园咖啡馆”，目标客户主要是高校学生。

2.一个领导者+3位合伙人，团队分工明确，管理有序。

3.定期举办电影沙龙等校园活动，推广咖啡文化，吸引更多关注。

声音

在校生创业

三点建议

昨日，重庆大学贸易与行政学院党委书记曾国平教授表示，这种新颖的创业模式，不仅体现了大学生思维的多样化，而且在当前的就业压力下，利于大学生为就业打下坚实基础。

曾国平教授也提出了建议：首先，创业不影响学业。其次，经营管理要在法律框架内完成，注重食品安全，各种手续考虑周全。最后，创业还要注重积累经验，以利于为后来者提供借鉴。