洋咖啡争拓市场版图

 

 

 外资咖啡连锁的较量，正在深圳暗自开展。星巴克华南区公关部侯小姐向记者介绍，深圳市场是星巴克华南区门店最多的区域，今年公司还将继续在深圳开设多家分店。不过，星巴克在深圳咖啡市场的龙头地位也正遭遇新的挑战者。

3月底，位于深圳天安数码城内的麦当劳门店内，装饰一新的“麦咖啡”以全新面貌亮相：先锋潮流的设计风格、舒服的皮椅以及融合的灯光，与一旁餐厅内销售汉堡包等快餐食品的嘈杂，形成鲜明对比。来自麦当劳(深圳)餐厅提供的资料显示，80%的分店将进行类似的形象升级。分析认为，消费环境是“麦咖啡”与星巴克竞争的短板。但随着“麦咖啡”大手笔投入装修，这一状况正在改变。   此外，“麦咖啡”显然握有价格“王牌”。记者经比较发现，“麦咖啡”的中杯摩卡价格是18元/杯，而差不多份量的摩卡，在星巴克的价格是28元。从双方的价目表看来，“麦咖啡”的价格平均比星巴克便宜几乎一半。   虽然是深圳咖啡连锁市场的“后来者”，但太平洋咖啡亦有志于成为“内地最大的咖啡连锁店”。去年7月，华润创业出资3.72亿元收购太平洋咖啡80%的股权，归入“华润系”的太平洋咖啡随即公布“五年在内地开1000家门店，将之拓展为内地最大的咖啡连锁店”计划。“我们计划于2011年8月于深圳开设自收购后的首家分店，2011年底预计深圳分店数量增加至5至6家。”简欲静回复。   显然，单一侧重店铺数量和价格并不足够。太平洋咖啡瞄准了两地中高端咖啡市场，提出“商业+文化”的经营模式。“这种模式有助带动浓厚的文化氛围，容易拉近咖啡与顾客的距离，将单纯的咖啡供应上升为一种生活方式的引导和身份、地位的象征。”
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