咖啡等级.牌号

国名产地名： 表明咖啡的生产地区。例如“埃塞俄比亚.哈拉尔”就表明该产品在埃塞俄比亚的哈拉尔生产。这里需要注意的是，国名相同，但地区和年份不同时，咖啡质量是有差别的，咖啡味道也不能保证一致。

出口港： 表明咖啡出口港。相同产地、品牌的咖啡在相同的出口港发货。例如“巴西.圣多斯”就表明是由圣多斯港发货。但“摩加”是个例外，因为不止一个港口以“摩加”命名。例如“摩加.马大利”、“哈拉尔摩加”。

原种名·品种名： 仅限于阿拉伯出口的、容易将原种名与国名相混淆的咖啡。在出口阿拉伯种和罗布斯塔种咖啡时，要在国名下表示出原种名。例如“喀麦隆.阿拉伯”、“乌干达.罗布斯塔”等。

山名： 如蓝山（牙买加）、查亚山（印度尼西亚）、扣维尔山（哥斯达黎加）、库利斯塔尔山（古巴）、乞力马扎罗（坦桑尼亚）、芒特哈根（巴布亚新几内亚）等有名的品牌。

等级.牌号：

各国依据自定的标准如下：

A）水洗式/非水洗式

B）扁平豆/圆豆

C）筛选豆的大小与质量联系并不大，主要看生豆的大小是否整齐一致。

D）以产地海拔高度分类一般海拔高的地区出产的咖啡豆比海拔低处的质量好，加上搬运费，价格也就高些。

E）质量标准按一定量样品中混入次品豆的种类和数量换算欠点数，以此反映咖啡豆的质量。巴西、埃塞俄比亚、古巴等国制定过欠点数基准。当然欠点数越小，咖啡的品质越好。

F）品尝在巴西、海地、肯尼亚、刚果等地都有自己的品尝评审标准，合格后才能出口。

经营出口商的名称表明运送咖啡船舶或经营出口商的名称。

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