巴黎甜点巧克力与咖啡的柔情，怎能没有Opera？

每个女人心中都有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大街，另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。五彩斑斓的甜点世界如果抹去法式的浪漫，可能就只剩下黑白。

浪漫的巴黎，自然有甜蜜美食的存在。甜点店在大街小巷林立，不论是百年老店还是创新店铺，都挑逗着顾客的视觉和味蕾。入口即化的慕斯、蓬松的舒芙蕾、层层精致的巧克力欧培拉、浓厚的布朗尼……无数极致的甜点，透着诱人的光彩，让人心生向往。

传统的法式甜点就仿佛是甜点界的柏拉图，在他之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。你可以不习惯法国高贵冷艳的气质和姗姗来迟的风格，但正是因为这些因 素孕育了他无可替代的地位。在这个快速消费品的时代，他们无视大众，依旧放慢脚步，对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求。

美国果腹版大分量纸杯蛋糕、德国浓郁乡村气息的酒渍樱桃黑森林或是意大利主妇无意搭配的提拉米苏都无法与法国甜点任一款的精致复杂相媲美。法国人将甜点与艺术品划等号，尽管在今天，其甜点的每一个角落和细节无不散发着当年的贵族宫廷气息。

巴黎美食之一欧培拉是具有百年历史的蛋糕 ，传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅，充满咖啡与巧克力的香味，入口即化。

欧培拉是款有着数百年历史的蛋糕，根据料理圣经《拉鲁斯美食》里定义的就是：夹加咖啡糖浆和巧克力爽的杏仁奶油蛋糕。最初在法国也是由御用甜点师品牌 Dalloyau开始发展流行。传统的6层欧培拉是冲破感官的味觉交响：咖啡糖浆，巧克力酱和杏仁海绵蛋糕的乐章此起彼伏，在你的舌尖缓缓吟唱，让你由衷 地兴奋和感动。一口下去，咖啡和巧克力的绵柔醇香，夹杂杏仁蛋糕的松软，在嘴里层层化开，如梦如幻。

据说是奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝长期纠纷，后来以联姻告终，婚礼上就有这道甜点压轴，所以到现在欧培拉还是法国人为孩子庆生或者婚礼上的甜点。 对欧培拉的起源共有两种不同的说法。一种说法认为，此甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。因为超受欢迎、店址又位于歌剧院旁，所以店主干脆将 此甜点直接命名为“Opera”。而另一种说法却认为，最先由Dalloyau所创制的欧培拉形状非常方正，表面光滑的巧克力层很像歌剧院内的舞台，而面 上点缀的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶（原巴黎著名歌剧院的名字），它才得到了这个形象的称呼。

欧培拉 Opera 口味：

欧培拉 Opera 原料：

黑巧克力(比利时)、白巧克力(瑞士)、咖啡(意大利)、咖啡酒(墨西哥)、黄油(新西兰)、低筋粉(丹麦)、牛奶(新西兰)、鸡蛋(中国)

Opera

Opera Cake is a traditional French dessert. It is made with layers of almond sponge cake, soaked in coffee syrup, with chocolate ganache and chocolate buttercream. The sweet almond and chocolate flavors are enhanced by the bitter coffee flavor, making this a delicious evening treat.

欧培拉（含酒）

“Opera”一词在法文里的意思就是“歌剧院”，最先是由1890年开业的甜点店Dalloyau所创制。由于其形状非常方正，表面淋着的那层薄薄的巧克力看起来很像歌剧院内的舞台，而饼面上点缀的白色巧克力看起来又像是歌剧院加尼叶（原巴黎著名歌剧院的名字），它才得到了这个形象的称呼。

经典搭配

在阳光灿烂的日子里，懒散地靠在亚麻布的靠垫上，喝着花朵绽放的茶水，配上一块浓香的欧培拉，侃侃而谈办公室以外的逸闻趣事，让长期紧绷的情绪放松下来，那悠然自得的心情，仿佛给心灵做了一次SPA。

口味：浓郁的巧克力与咖啡令每个爱她们的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，配以牛油、鲜奶油和巧克力奶油，整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。

甜度：★★☆☆☆

原料：黑巧克力(比利时)、白巧克力(瑞士)、咖啡(意大利)、咖啡酒(墨西哥)、黄油(新西兰)、低筋粉(丹麦)、牛奶(新西兰)、鸡蛋(中国)