蒙雪丽咖啡 Mon Cheri

【中文名称】：蒙雪丽咖啡

【英文名称】：Mon Cheri

【材料】：Espresso1杯 15~20毫升、白巧克力酱10毫升、蒸汽奶泡约200毫升、草莓糖浆20毫升、可可粉适量、薄荷叶适量

【制法】：

1.将白巧克力酱装进玻璃杯（Rock Glass）。

2.再将蒸汽奶泡倒进玻璃杯里混合。

3.加入草莓糖浆，稍等片刻，等奶泡（泡沫）浮出表面。等到奶泡浮出表面，与液体分离后，再用搅拌棒轻轻混合杯子底部的液体。4.然后。Espresso对准玻璃杯的中间位置，缓缓地倒入。

5.最后，撒上可可粉，摆上薄荷叶。

【简介】

这是门脇洋之在2001年日本咖啡师大赛中，得到优胜时的作品。由于当时的比赛主题为“Valentine （情人）”，所以，是用巧克力和粉红色为出发点来构思，终于创出这种仿佛蛋糕般的层状咖啡。它的名称，则是取自于法文“我心爱的人（Mon Cheri）”之意。

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