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越南咖啡 Vietnam Coffee
【中文名称】：越南咖啡 【英文名称】：Vietnam Coffee 【材 料】：中度研细的越南咖啡10克（约1.5勺的咖啡豆）、水或者热水适量、炼乳适量 【制 法】： 1.在杯中放入适量的炼乳。 2.在杯子上面放入越南咖啡粉，盖上中盖，把过滤器安在杯子上。 3.注入少许沸腾的热水，盖上盖子焖30秒，然后，一气呵成注入热水。 4.盖上盖子等待咖啡沉淀下来。5.取下过滤嘴，按照个人爱好放入炼乳即可。 ※也可以用（蒸汽加压煮出的）浓咖啡和深度烘焙的咖啡来代替，过滤嘴的洞大所以不用研的很细的咖啡而是使用中度研细的咖啡。 【简 介】 越南首都河内，冬天气温会下降到零度以下，而南部的胡志明市则一年四季长夏。这样南北走向长的越南其特征是地区不同，气候也大相径庭。可以在叫作“jaikatto”的茶店里喝咖啡吃便饭。越南咖啡是事先在杯子中放入炼乳，并使用3层式的咖啡过滤器提炼而成的。这种过滤器是在法国统治时期传入的，在现在的法国已经没有了。使用炼乳，是因为当时没有冷藏设备不能保存鲜奶油，这反而成了产生独特味道的秘诀 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
