墨西哥咖啡 Cafe de Olla

【中文名称】：墨西哥咖啡

【英文名称】：Cafe de Olla

【材料】：咖啡粉3克、水或热水80毫升、黑砂糖8克、肉桂棒1支、丁香适量、橘子皮适量、威士忌根据个人爱好添加

【制法】：

1.用小锅煮沸开水，之后改为小火，放入全部材料，煮5分钟并且不要煮开。

2.从火上取下来，焖5分钟左右。

3.用过滤布过滤一下，再次加热。

4.止火，按照个人爱好加入威士忌即可。

※在墨西哥，人们有时也不过滤，等沉淀之后再喝。无论如何请按照个人爱好调制饮用。

【简介】

大约公元300年，墨西哥当地兴起了玛雅文明，1821年它从西班牙独立出来。墨西哥南部是危地马拉，北部是美利坚合众国，东部面向加勒比海，咖啡、香料、水果和酒精自从国家创立开始便在那个国家定居下来，这与那里的气候、风土和文化有着密切的联系。这个饮料名字中的“Olla”是素陶壶的意思。把用过滤式制作出的咖啡注入放着肉桂棒的素陶杯子中。肉桂的香味充分发挥，人们在吃完辣的食物以及吃饭后，喜欢喝一杯来清清口。这是非常有历史的饮料，不只是高级的西餐馆和流行的咖啡屋，城镇街头的咖啡店里也经常喝得到。

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