蛋黄乳 Egg Nog

【中文名称】：蛋黄乳

【英文名称】：Egg Nog

【材料】：深度烘焙咖啡150毫升、蛋黄1个、精制细砂糖1小匙、鲜奶油1大匙（脂肪成分30%的类型）、牛奶30毫升、肉豆蔻（粉末）少量

【制法】：

1.将蛋黄、精制细砂糖、鲜奶油、咖啡、牛奶放入小锅内用起泡器搅拌。

2.要点是不要使其沸腾，同时到大约80℃时止火，然后注入杯子中。

3.最后撒上肉豆蔻即可。

※营养价值高并且不加酒的蛋黄乳适合身体不适时吃，也受到小孩子们的喜爱。

※在欧洲基本上多用白兰地、马德拉烈性朗姆酒、西班牙白葡萄酒等，美国也用朗姆酒和波旁威士忌酒。

【简介】

说起蛋黄乳的由来，需要追溯到美国独立战争爆发的1775年，是一种很有历史的饮料。过去美国作为殖民地，朗姆酒一般叫做“惨水烈酒”，所以它有着这样几种说法：“egg “n”grog（鸡蛋和含水烈酒）”，或者“noggin+egg（小的木质有柄碗和鸡蛋）”现在在庆祝复活节、感恩节和圣诞节以及新年的晚会上，喝这种饮料。而且这个国家里圣诞节晚会不可缺少的是榭寄生。同时通过榭寄生树下面的男女可以接吻，于是，有的年轻人喝这种蛋黄乳并假装醉的样子，当看到自己喜欢的对象通过装饰在大门和房间门口处的榭寄生树下面时，便立即过去亲吻他（她）

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