WBC(百瑞斯塔咖啡师大赛)上海赛区精彩回顾

2012年4月中被誉为一场咖啡界的“奥林匹克大赛”——百瑞斯塔咖啡师竞赛(WBC)中国总决赛登上上海的舞台。

上海是全世界最热衷咖啡的城市之一，在开埠160多年的历史上，曾有不少知名的老咖啡馆，如在上世纪20年代末，因鲁迅参加左翼作家联盟青年聚会而闻名的公啡咖啡馆。“

咖啡文化”已成了海派文化中独特现象。据统计，自2006年至2008年的短短三年间，上海咖啡店数量增长了213.6%，2010年沪上餐饮行业创业人群中有60%的人选择了进入咖啡行业。

世界百瑞斯塔咖啡师竞赛(WBC)于2003年第一次进入中国，它最早是由美国咖啡协会和欧洲咖啡协会联合发起的世界级专业咖啡师竞赛，目前有63个成员国，是世界上范围最广、参加人数最多的咖啡师比赛，每年的百瑞斯塔咖啡师竞赛(WBC)上，都有来自50多个国家的咖啡师参加角逐。今年，将有来自全国各赛区的16名优秀咖啡师选手在上海新国际博览中心，争夺咖啡师的冠军宝座，为热爱咖啡的上海市民上演一场精彩激烈的“咖啡秀”。

本次百瑞斯塔咖啡师大赛(WBC)竞赛中国总决赛首次在全国范围设立16个赛区，覆盖华东、华北、华南、西南地区主要中心城市，筛选出的这16名优秀咖啡师参与最终角逐，最终优胜者将代表中国参加赴海外参加“世界百瑞斯塔咖啡师竞赛”(WBC)。

比赛分准备、制作和清洁3个环节，每个环节15分钟。每位选手将制作12杯饮品，分别为4杯意式浓缩咖啡，4杯卡布奇诺咖啡，4杯创意咖啡。在此过程中，评委将对每位选手的技术、口味、表现进行考察评分。主办方展会负责人介绍，在层层的比赛环节中，制作环节是“最有看头”，因为在十分紧凑的15分钟内，选手在制作的同时还要对自己的制作

流程和作品进行介绍，既考验制作技艺又考验演说的“嘴上功夫”。

据悉，将世界咖啡师大赛决赛于上海，一方面给上海地区的咖啡师们提供相互交流、相互学习的平台，另一方面也希望为广大热衷追求品质生活的上海市民带来全新的咖啡生活方式以及咖啡理念。使更多的上海市民对百瑞斯塔(咖啡师)大赛、对咖啡以及咖啡文化开始更多的关注与更深一层的了解。

2014年元月17、18、19日,享有世界“咖啡奥林匹克”美誉WBC(百瑞斯塔咖啡师大赛）一场领略咖啡文化的真谛的饕餮盛宴即将在“星城”长沙“喜盈门范城”盛大举行，“90咖啡吧”作为比赛主办方，盛情邀请来自五湖四海的“高手”来到这个国际舞台上“一决雌雄”！

报名条件

1.20周岁以上的具有中国国籍的咖啡爱好者；

2.从事咖啡师工作2年以上，能熟练使用半自动咖啡机；

3.同一工作单位的报名选手人数不能超过3名（含3名），以报名表所盖的公章为准；

4.各分区赛报名选手的工作单位营业执照所在地须为该赛区所含盖的省市；须提供营业执照或扫描件

5.同一选手只可参加1个城市赛

注意事项

1.如各分区赛的报名人数超过20名（不含20名），选手第一轮比赛将只制作四杯浓缩和四杯卡布基诺两种咖啡，第二轮比赛制作四杯浓缩咖啡、四杯卡布基诺和四杯创意三种咖啡。第一轮比赛均将选出八名选手晋级第二轮比赛。

2.递交报名表后并获得主办方确认函的选手，如无故不参加比赛且无法提供相关公司证明，将取消其今后三年（2014-2016年）内再次参加“世界咖啡师大赛中国区选拔赛”的资格。

3.2014年度世界咖啡师大赛中国区选拔赛的代表选手从分区赛开始直至2014年度世界咖啡师大赛中国区选拔赛的代表选手从分区赛开始直至代表中国赴海外参赛期间，如更换其工作单位，需主动向主办方报备，并提供相应的证明文件。如有违规，主办方将有权进行处理。

4.选手以公司报名须交纳300元押金，以个人名义报名须交纳500元押金，赛后统一退还。（若报名后因其他原因无法参赛，押金将不予退还）

5.主办方对活动拥有最终解释权。如有变动调整，将另行通知。

湖南赛区报名正在火热进行中！详情咨询报名热线：0731—85715709联系人：安小姐,报名截止日期2013年12月31日。更多比赛资讯请继续关注我们（90coffeebar）微信。