绍兴西点培训-沙菊花酥的做法

喜欢吃酥皮点心，有空也学着做了些菊花酥，漂亮又好吃，有我喜欢的红豆馅。。。。”
用料
主料玉米油40克面粉200克水40克豆沙适量
辅料油皮：玉米油40克面粉100克
豆沙菊花酥的做法
1.
把水油皮分别和成面团

2.
豆沙馅把手上抹油团成圆形

3.
把两种面团都分成等量的小剂子

4.
把水油面团擀成皮，把油面团放上

5.
封口包好

6.
用擀面杖擀成椭圆形

7.
卷起来

8.
这个程序重复3次

9.
擀成皮，把豆沙馅包入

10.
按扁

11.
用刀切成等分

12.
用手把每一份都冲一个方向翻一下

13.
菊花酥做成了，喜欢花瓣多的可以多切几刀

14.
把做好的菊花酥胖到铺了锡纸的烤盘上，刷上蛋液，中间点入很芝麻

15.
放入烤箱上下火200度20分钟。

16.
美味的菊花酥。。。

烹饪技巧
1，面粉的吸水量不同，和面团时可以一边用筷子搅动一边加入液体。
2，中间可以放入任何自己喜欢的馅料。
3，烤箱温度以自家的为准，中间可以多看看，别糊了。