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爱美味，爱起司起司蛋糕，又名芝士蛋糕 、干酪蛋糕，是西方甜点 的一种。英文是cheesecake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士 ，如ricottacheese，或是creamcheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋 、奶油 、椰蓉 和水果等。它通常都以饼干 做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味、香草 起士蛋糕 ，巧克力芝士蛋糕 等。
起司蛋糕有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋 、奶油和水果等。芝士 蛋糕通常都以饼干作为底层，亦有不使用底层的，有固定的几种口味，如原味、香草 起士蛋糕，巧克力芝士 蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓 或蓝莓 ，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士 蛋糕是口感上类似于提拉米苏 或是慕思 之类的糕点 ，但本身又不若两者来得绵软。有时芝士 蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。 |
